lunes, 24 de agosto de 2009

Cómo hacer pan casero y no salir a comprar un pan lactal en el intento.




Recomiendo la harina PUREZA de envase brillante que dice "Pan casero y Pizza casera".




Y seguir las intrucciones:
Colocar 1kg de harina (que ya trae la levadura incluida), 600 cm3 de agua tibia, 20 grs de sal, 1 cucharadita de azúcar.
Al final, grasa, o manteca fundida (50 grs).



Mezclar.



Amasar duro y parejo!





Dividir la masa en bollos.
Para innovar, podemos ponerle semillitas de sésamo, lino, amapola, o lo que nos guste más!



Los bollos se cubren con film plástico y se dejan levar en un lugar cálido por media hora.



Pasada la primera media hora, se presionan los bollos con las yemas de los dedos (así se le quita lo gasificado a las piezas). Se cubren nuevamente y se dejan levar otros 30 minutos más. Luego, ya con el doble de tamaño, se meten los bollos al horno muy caliente. Se deben hacer cortes con un cuchillos en la parte superior de cada uno para que no "exploten" los panes.



En 15 minutos más o menos se hacen (depende del horno de cada uno). Nos damos cuenta cuando están dorados por fuera. No falla casi nunca.

12 comentarios:

  1. ¡Lo voy a hacer! después te digo qué tal salió.

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  2. Lo voy a hacer rellenito!!!
    Buena receta me encontré!
    Saludos!

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  3. Leí el post escuchando el compilado de AS y va como ñapi. Justo estaba la canción esta Parole parole parole...un momento sublime del arte y la gastronomía humana
    Un besito

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  4. Yo hice pan ayer, y estuvo zarpado de rico. Los días de lluvia son lo más, papáaa!

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  5. epa ya me lo anoto asi me pongo a hacer pan :D
    gracias!

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  6. Sensacional reportaje paso a paso. Tomo buena nota.

    Besos.

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  7. Pancitos caseritos!! Que rico! Mas clara imposible la receta. :D

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  8. me salieron bárbaros! excelente explicación! Saludos!

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  9. Los hice y los corte en forma de rodaja de pan lactal y los freeze! Ahora tengo pan para varios
    Días! Me salieron 3 grandes

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